煲仔饭用什么米最好 ， 煲仔饭是什么饭做的? -飞鲸体育

煲仔饭的米饭是丝苗米。丝苗米外观品质美观靓丽，长粒形，细长苗条，晶莹洁白，米泛丝光，玻璃质，直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。煲仔饭的米饭是丝苗米。丝苗米

该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。

做煲仔饭主要选用的大米为：丝苗米和油粘米两种。油粘米：米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，米香四溢。特别是用砂锅煲饭更是香味四溢，饭面泛起油光。丝苗米：素有“中国米中之王”之称,其外观美观靓丽，长

广东煲仔饭一般是用丝苗米做的。丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒

丝苗米。根据查询下厨房信息显示，丝苗米具有油润晶莹、米身修长、柔韧适中等特点，吸水性好，可以很好地吸收油脂和酱汁的香味。丝苗米的口感软硬适中，不会过于软糯，也不会过于硬实，能够保持煲仔饭整体的食用口感。

“煲仔饭的米饭是什么米”主要包括：丝苗米、油粘米、大米、丝苗米、油粘米、大米，并且大部分用户都认为丝苗米更好。丝苗米丝苗米具有“中国米中之王”的称谓，丝苗米的特点就是长颗粒，米粒纤细苗条，表面泛光，玻

煲仔饭用什么米最好

口感佳，饭粒条状而不烂。煲仔饭的米饭是丝苗米。丝苗米外观品质美观靓丽，长粒形，细长苗条，晶莹洁白，米泛丝光，玻璃质，直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。

3、米：做煲仔饭一定要泰国米和靓米做出来的饭才够香够焦，米用得好，底子就错不了！4、料：煲仔饭的用料灵活多样，可因时、因地而异，要把煲仔饭制作得好，要讲究火候，因为米的产地不同，新旧程度不一样，吸水量

只是简单的蒸一锅米饭，配上皮香肉嫩的鸡腿肉，别提多香了。“煲仔饭的米饭是什么米”主要包括：丝苗米、油粘米、大米、丝苗米、油粘米、大米，并且大部分用户都认为丝苗米更好。丝苗米丝苗米具有“中国米中之王”

好。1、品质好。饭咚煲仔饭使用的正宗五常大米，各种原料都是经过合格检验的，产品质量是过关的。2、售后好。饭咚煲仔饭购买后用户有申请售后的权利，包装有问题是可以申请售后的。

网上煲仔饭是不是真米

一、广式煲仔饭用什么米好煲仔饭很多人都爱吃，正宗的广式煲仔饭对米的选择非常讲究，并不是什么米都可以做煲仔饭的，不同的大米特性不同，比较适合做煲仔饭的米主要有两种：1、丝苗米丝苗米外观美观靓丽，长粒形、

煲仔饭的米也有讲究的，用长颗粒的进口泰国香米，或者油粘米最好，这种米晶莹油润，米粒修长，米味悠长。不要选早稻米，因为早稻米吸水性不好，最好是晚稻米。煲仔饭的传统品种有：豆豉排骨饭、腊肉腊肠煲仔饭、滑鸡饭

广东煲仔饭一般是用丝苗米做的。丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒

丝苗米。根据查询下厨房信息显示，丝苗米具有油润晶莹、米身修长、柔韧适中等特点，吸水性好，可以很好地吸收油脂和酱汁的香味。丝苗米的口感软硬适中，不会过于软糯，也不会过于硬实，能够保持煲仔饭整体的食用口感。

丝苗米。因为这种米油润晶莹、米身修长、柔韧适中，米味浓郁，煮出来的饭吸水性好，还可以吸收馅料和油的香味，让煮出来的煲仔饭散发出独特的饭香。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜

广东煲仔饭一般是用什么米做的

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量

这个煲仔饭我用的是狠粮胚芽米，胚芽米在生产制作过程中，保留了大米的胚芽，胚芽是稻谷生命的根源，能够发育成胚叶并生长，因为被称为“活米”。胚芽米有燃烧脂肪、减肥瘦身的作用，并且，还有补脑健脑降低三高的作用。非常

我认为煲仔饭用丝苗米最好，因为丝苗米是广东籼稻优质稻米，米粒细长、透明晶莹、口感柔软芬芳。种植历史悠久，品质优良，被誉为“米中之碧玉”、“饭中之佳品”。

“煲仔饭的米饭是什么米”主要包括：丝苗米、油粘米、大米、丝苗米、油粘米、大米，并且大部分用户都认为丝苗米更好。丝苗米丝苗米具有“中国米中之王”的称谓，丝苗米的特点就是长颗粒，米粒纤细苗条，表面泛光，玻

煲仔饭的米饭是丝苗米。丝苗米外观品质美观靓丽，长粒形，细长苗条，晶莹洁白，米泛丝光，玻璃质，直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂。煲仔饭的米饭是丝苗米。丝苗米

煲仔饭的米饭是什么米

煲仔饭是广东地区特色传统名点。是以大米、广式腊肠、青菜、色拉油、老抽、鲜味汁、白糖、香油等为原材料制作而成。煲仔饭做法既简单又便捷，具有补脾、和胃、清肺的功效。“阿赐酱腊肠：一根敢不放味精，无添加无烟熏的

吃一口就停不下来的戴氏秘制煲仔饭，居然用电饭煲就能做

煲仔饭源于广东广州，煲仔饭其实就是砂锅饭，不过广东人把砂锅叫做煲仔，所以砂锅饭又叫做煲仔饭。煲仔饭最早的历史可以追溯到2000多年前，据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，不过

煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区。据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过

锅巴 --煲之精华 食用煲仔饭，最不能放过的就是锅巴，粒粒清晰可见的丝苗米被光滑的煲底烧出了一层金黄色的锅巴，干香脆口，用勺子拨动煲口的锅巴，沿着煲把勺子深到煲底，可以轻易地将这个煲底的锅巴都剥了下来，在

煲仔饭是什么饭做的?

煲仔饭容易糊主要是蒸煮时间没控制好和水放过少，时间过长煲底没刷一层食用油，水少了就会糊。做煲仔饭需要合理的掌握好时间，将浸泡好的大米和其它食材放入电饭锅中，大火焖煮10-15分钟，具体时间要根据电饭锅不同而定，

简单点说吧：煲仔饭是菜与米饭在一起，瓦锅饭就是菜和米饭分开的，米大娘是属于现煲瓦锅饭

当然脱壳，没脱壳是稻谷，其中的壳猪都不想咽。有的用糙米，是没碾去种皮，含膳食纤维及维生素多，对脚气病糖尿病有好处，但口感差点

煲仔饭的米饭是硬的。煲仔饭可以搭配的食材繁多，花样不断创新，但最传统的煲仔饭还是腊味，也是吃的最多的一种。简单做一碗煲仔饭并不复杂，但越是简单的东西需要的功力越深，想做出来一锅优秀的煲仔饭没有多年的经验

水放多了。煲仔饭要少放水。米最好用泰国香米，东北米做出来的效果差。

煲仔饭的米那么软，主要是因为米的质量好，通常都会用粘米。这种米的米粒细小、质地硬韧、晶莹透明、以油脂含量高而著称，煲好的成品颗粒分明、香味四溢，而且总是泛着油光。还有米需要提前泡制20分钟，而且煲仔饭通常都是

不是。煲仔饭里的“米饭”并不是真大米，而是叫做重组米，重组米就是重新调配组成的大米，主要是以大米、小麦为主要原料，配以玉米、燕麦等原料，按一定的比例配制，粉碎后经挤压膨化加工而成，外观形状与普通大米相似，淀粉

煲仔饭里的米为什么吃着不像米

煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。 通常是先将锅中刷猪油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。 用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。 菜品历史 煲仔饭源自广东广州，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭。煲仔饭的历史渊源可以追溯到2000多年前的中原地区。 据《礼记注疏》等书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫『御黄王母饭』，是编缕（肉丝）卵脂（蛋）盖饭面表杂味做的，因而更具风味。
煲仔饭是广东的传统美食。 广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等等。 其实，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。区别于“砂锅”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口。 [编辑本段]煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去! 要快! 3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最**，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。 4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了!