市场规模超4000亿,生鲜电商加速冷链物流扩张,发展潜力会如何? ， 物流冷库设备基本功能和配置有哪些 -飞鲸体育

2、完善冷链供应链体系，推动农产品流通升级 我国生鲜农产品冷链供应体系呈现多样化特点，产地直供、农超对接等模式相继出现，但农产品批发市场作为生鲜农产品供应链的重要环节，仍占据主导优势。为完善冷链供应链体系，多维度共振

在疫情防控常态化形势下，2021年冷链物流发展势头强劲，市场需求总量达2.75亿吨。2021年我国冷链物流市场规模接近4200亿元 2021年国内生鲜零售市场总额超过5.4万亿元，同比涨幅突破8%，呈稳步增长态势。这些增加的生鲜零售市场规

随着消费者对食品安全和质量的要求越来越高，冷链物流行业得到了快速发展。据平安证券测算，到2025年我国冷链物流市场总规模约为9154亿元。在疫情常态化的情况下，医药冷链和生鲜蔬果的仓储需求剧增，这使得我国对于冷链发展的重

据艾媒咨询数据显示，2019年时冷链物流行业的市场规模就已高达 3780亿元 ，而在2020年，不但没有受到特殊卫生事件的影响，反而出现了大幅度的增长，预计约达 5000亿元 。

市场规模超4000亿,生鲜电商**冷链物流扩张,发展潜力会如何?

总结 生鲜食品流通加工是食品产业链中不可或缺的一环，各环节关系到生鲜食品的质量和安全，直接关系到消费者的健康和利益。当前，生鲜食品流通加工中的智能化和标准化、现代化仓储和运输管理等方面的研发与改进也将成为未来的

1、他可以起到保护物品的作用：使物品的使用价值得到妥善的保存，延长物品寿命 2、提高物品的利用率，方便用户：通过集中加工的规模效应来减少原材料浪费，提高加工质量 3、提高物流效率、降低物流损失：为了便于运输和保质，

1、提高生产效率：通过流通加工，麦当劳可以将原材料进行初步加工和加工成半成品，减少门店中的加工环节，提高生产效率。2、保证食品品质：通过流通加工，麦当劳可以将原材料进行初步处理和加工，保证食品的质量和口感，并减少加工

(3)提高加工效率及设备利用率。在流通领域实行集中加工，可以采用效率高、加工量大、技术先进的专门机具和设备，不但保证了加工质量，而且提高了设备利用率和加工效率。(4)使物流更加合理。通过流通加工，改变了商品的形态和

提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷冻，蛋品加工，生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。b) 消费资料的流通加工 消费资料的流通加工是以服务客户，促进销售为目，如衣料品的标识和印

2、在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能；3、提高商品的附加值；4、可以规避风险，推进物流系统化。

做到每个环节都在可监控下进行，并都留下记录，记录要有操作者和检查者签字，该记录还要保存并有可追溯性，就能避免流通加工中的食品安全问题

流通加工在生鲜食品流通中的重要性

 数据缺失告警 通知，预防离线数 据缺失， 声光报警 提示 人 工后台监督。还有制冷行业工程 商，可以远程参数 设置、远 程开 关机功能 

问题一:冷链物流中的冷链设备有哪些冷链设备,有冷库、冷藏车、冷藏箱、还要有温度监测设备。 问题二:冷链物流装备有哪些储藏环节的冷库,运输环节的冷藏运输车,终端环节的冷藏箱、冷冻箱等,还包括一些全程温度监测设备。我这里有张冷链物

1、库体。2、制冷机组（压缩机、冷凝器、冷凝风机或者冷却塔等）。3、蒸发器。4、电控制箱。5、膨胀阀。6、铜管。7、制冷剂，库灯等电器件。冷库主要作用 冷库主要作用对食品、乳制品、肉类、水产、化工、医药、育苗、

通常都建有低温穿堂、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置（升降平台）等，以实现现代化物流冷库“门对门”式装卸作业。

冷库的制冷设备是保持冷库内温度稳定的关键。制冷设备包括压缩机、冷凝器、蒸发器、调节阀等。压缩机是制冷设备的核心部件，用于压缩和输送制冷剂。冷凝器主要用于将制冷剂释放掉的热量排出去，使制冷剂重新变成低温、低压状态。

物流冷库设备基本功能和配置有哪些

法律主观：营业执照食品经营范围一般包含以下内容：散装食品销售（含冷藏冷冻食品、不含冷藏冷冻食品）、特殊食品销售（保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉熟食制品、鲜肉、水产品、禽蛋、蔬菜、干鲜果品、其他婴幼儿

总之，生鲜仓储流通加工的需求主要包括仓储、流通、加工、质量控制、数据管理和供应链管理等方面。

1)鱼和肉类的冷冻。2)生奶酪的冷藏。3)将冷冻的鱼肉磨碎以及蛋品加工。4)生鲜食品的原包装。5)大米的自动包装。6)上市牛奶的灭菌和摇匀。8.3.2消费资料的流通加工 消费资料的流通加工以服务顾客、促进销售为目的。如：

1.冷冻加工 为解决鲜肉、鲜鱼在流通中保鲜及搬运装卸的问题，采取低温冻结方式加工。这种方式也用于某些液体商品、药品等。2.分选加工 农副产品规格、质量离散情况较大，为获得一定规格的产品，采取人工或机械分选的方式加工称

生鲜食品流通加工内容

物流冷库工程建设需要满足以下功能： “门对门”式装卸作业 物流冷库工程，尤其是大型物流冷库工程如物流中心，通常都建有低温穿堂、封闭式站台并设置电动滑升式冷藏门、防撞柔性密封口、站台高度调节装置（升降平台）等，以实现现代化物流冷库“门对门”式装卸作业。 多种货物的冷藏冷冻 物流冷库在商品流通过程中实现的是运输分配和短暂存放保鲜的功能。以库华制冷近期建设的富阳振翔35000方冷藏冷冻库为例，库华制冷工程师在设计物流冷库的制冷系统时更注重环保和节能要求，并考虑较宽温度控制范围的实现，从冷却设备的选型、布置和风速场设计考虑满足多种货物的冷藏冷冻要求。 专门的理货间（区） 物流冷库的货物进出量和频次都相比以产品贮藏为目的的冷库要大和频繁，因此缓冲间是必不可少的。物流冷库负责人可以根据生产经营需求设置对应空间大小的理货间（区），通常温度设置在10℃左右，根据具体情况设定即可。 货架式、托盘式堆码 物流冷库工程中的冷库因进出量大且频繁，通常都会选用货架式、托盘式的堆放方式，因此物流冷库工程中的冷库建设高度通常都偏高。同时，物流冷库工程中货架式、托盘式的堆放也方便实现货物按“先进先出”的原则进行管理，并也利于提高商品贮藏质量和减少损耗。 另外，随着物流冷库工程的功能已向“流通型”、“冷链物流配送”型转变进程的加快和完善，现代化物流冷库工程还需建立完善的计算机网络系统，使冷藏供应链配送管理科学化，做到食品安全的可追溯性。例如，立体自动化物流冷库采用计算机管理，可以实现库内装卸和堆垛及库温控制、制冷设备运行全自动化，能随时提供库存货物的品名、数量、货位和库温履历、自动结算保管费用和开票等，提高了管理效率，并大大减少了管理人员。
物流冷库是指冷藏冷冻食品，特殊商品在制作生产，贮存运输，到销售的一系列过程中始终需要处于的低温环境下，以保证食品或商品质量，减少损耗的一项保温系统工程。物流冷库有冷藏和冷冻的不同要求。随着科学技术的发展，物流冷库发展的更为快速。物流冷库是以冷冻工艺学为基础，与制冷技术很好的结合，运用到物流冷库的过程。冷库可广泛用于食品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、血站、部队、实验室等。冷库对乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表器等的恒温贮藏。 择的机组品牌、电器控制系统等，这些都关乎到冷库的造价，选择一家靠谱的冷库制造商很重要。售前的设计要领和售后的服务是保证冷库使用的寿命的重要环节。
　　分析具体原因如下： 　　1、是冷链物流标准和服务规范体系不够完善。中国人吃熟食的习惯决定了居民对食材质量要求较低，使食品物流企业在食品的储存、运输、配送过程中，往往习惯于关心食品流量和成本，疏于对食品安全的关注和重视。在交接过程中又缺乏严格的物流质量标准和检验手段，使生鲜易腐低温产品“断链”和“不冷”成常态。目前中央、地方和各行业出台冷链标准多达上百项，但推荐性的标准居多，通用性、强制性标准较少，产生了很多不规范现象。例如，在冷链食品方面，除了中国商业联合会发布的《速冻食品物流规范》外，还有《蓄禽肉冷链运输管理技术规范》和《水产品冷链物流服务规范》等，诸多标准没有形成体系，存在重复、交叉等现象。 　　2、是信息化建设相对落后。大多数冷链物流运输尚未配备定位、温度监控等信息化设备；仓储管理、运输管理、订单管理等信息化系统尚未大范围普及；冷链物流企业缺乏覆盖冷链物流全过程的信息化监控手段，缺少“断链”监管。 　　3、是生产体系不成熟。冷链产品小规模分散经营的特点制约了农产品冷链物流的发展进程。目前，农业在现代技术的应用和“最先一公里”分拣、预冷方案的实施方面效果不佳，小规模分散经营的特点使冷链环境增多，流通成本上升。以农产品为例，人多地少是中国的基本国情，多种形式适度规模经营快速发展，但务农劳动力仍然数量庞大，经营耕地规模10亩以下的农户数仍然超过2.29亿户，农户小规模分散经营仍是农业生产的主要形式。 　　4、是缺少引领市场的大型冷链物流企业布局。2015年，冷链物流百强企业的总收入仅占全国冷链物流产业总收入的10%，总体呈现规模小、集中度低的粗放型经营模式特点。目前，冷链物流以单纯的运输型企业占主流，综合型和供应链型的企业较少。冷链物流存在设施陈旧、利用率低、信息化滞后、流通损耗大、成本高等问题。“最后一公里”仍然是以“冰袋 塑料泡沫箱”为代表的传统手段为主的流通模式，以及冷库以货物存储为主要功能，往往不具备分拣、流通加工等能力，严重制约了冷链物流服务水平的有效提高。 　　5、是政府扶持不足。在技术培训、管理咨询等方面政府可以有所作为。以美国为例，政府不但为农民提供技术培训和教育，农业部还配备大量人员专业从事农业信息统计，对各地的农场农作物品种、面积、长势、产量等指标进行长期跟踪，采集的信息经过汇总整理，由政府定期向社会发布，提供信息咨询服务，为农产品的生产和流通营造了良好的市场环境。
分析具体原因如下： 1、是冷链物流标准和服务规范体系不够完善。中国人吃熟食的习惯决定了居民对食材质量要求较低，使食品物流企业在食品的储存、运输、配送过程中，往往习惯于关心食品流量和成本，疏于对食品安全的关注和重视。在交接过程中又缺乏严格的物流质量标准和检验手段，使生鲜易腐低温产品“断链”和“不冷”成常态。目前中央、地方和各行业出台冷链标准多达上百项，但推荐性的标准居多，通用性、强制性标准较少，产生了很多不规范现象。例如，在冷链食品方面，除了中国商业联合会发布的《速冻食品物流规范》外，还有《蓄禽肉冷链运输管理技术规范》和《水产品冷链物流服务规范》等，诸多标准没有形成体系，存在重复、交叉等现象。 2、是信息化建设相对落后。大多数冷链物流运输尚未配备定位、温度监控等信息化设备；仓储管理、运输管理、订单管理等信息化系统尚未大范围普及；冷链物流企业缺乏覆盖冷链物流全过程的信息化监控手段，缺少“断链”监管。 3、是生产体系不成熟。冷链产品小规模分散经营的特点制约了农产品冷链物流的发展进程。目前，农业在现代技术的应用和“最先一公里”分拣、预冷方案的实施方面效果不佳，小规模分散经营的特点使冷链环境增多，流通成本上升。以农产品为例，人多地少是中国的基本国情，多种形式适度规模经营快速发展，但务农劳动力仍然数量庞大，经营耕地规模10亩以下的农户数仍然超过2.29亿户，农户小规模分散经营仍是农业生产的主要形式。 4、是缺少引领市场的大型冷链物流企业布局。2015年，冷链物流百强企业的总收入仅占全国冷链物流产业总收入的10%，总体呈现规模小、集中度低的粗放型经营模式特点。目前，冷链物流以单纯的运输型企业占主流，综合型和供应链型的企业较少。冷链物流存在设施陈旧、利用率低、信息化滞后、流通损耗大、成本高等问题。“最后一公里”仍然是以“冰袋 塑料泡沫箱”为代表的传统手段为主的流通模式，以及冷库以货物存储为主要功能，往往不具备分拣、流通加工等能力，严重制约了冷链物流服务水平的有效提高。 5、是政府扶持不足。在技术培训、管理咨询等方面政府可以有所作为。以美国为例，政府不但为农民提供技术培训和教育，农业部还配备大量人员专业从事农业信息统计，对各地的农场农作物品种、面积、长势、产量等指标进行长期跟踪，采集的信息经过汇总整理，由政府定期向社会发布，提供信息咨询服务，为农产品的生产和流通营造了良好的市场环境。